9789752531772
387424
https://www.sehadetkitap.com/urun/yiyecek-icecek-isletmelerinde-mutfak-hizmetleri-yonetimi-1
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
216.20
Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
- Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
- Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
- Genel Mutfak Bilgisi
- Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
- Temel Mutfak Planlaması
- Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
- Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
- Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
- Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
- Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
- Genel Mutfak Bilgisi
- Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
- Temel Mutfak Planlaması
- Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
- Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
- Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM110,00TL 101,20TL -
-%8
Stokta yok
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM195,00TL 179,40TL
-
-%8
Stokta yok
-
-%8
Stokta yok
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM220,00TL 202,40TL
-
-%18
Stokta yok%18İNDİRİM10,00TL 8,20TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM85,00TL 78,20TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM160,00TL 147,20TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM110,00TL 101,20TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM150,00TL 138,00TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM180,00TL 165,60TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM130,00TL 119,60TL
-
-%8
Stokta yok
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM195,00TL 179,40TL
-
-%8
Stokta yok%8İNDİRİM185,00TL 170,20TL
-
-%8
Stokta yok
