Yenilebilir Yabani Bitkilerin Gastronomik Değeri Giresun’Da Bir İnceleme

Stok Kodu:
9786052546642
Boyut:
145-215-0
Sayfa Sayısı:
160
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2023-07-25
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Dili:
Türkçe
%18 indirimli
35,00TL
28,70TL
Havale/EFT ile: 28,13TL
9786052546642
614536
Yenilebilir Yabani Bitkilerin Gastronomik Değeri Giresun’Da Bir İnceleme
Yenilebilir Yabani Bitkilerin Gastronomik Değeri Giresun’Da Bir İnceleme
28.70
Sahip olduğu doğal kaynaklar ile binlerce yıllık yaşanmışlık ve tecrübeler Giresun'da zengin bir mutfak kültürü oluşmasına neden olmuştur. Bölgedeki büyükşehirlerin arasında kalan ve nispeten daha az gelişen sanayisi ile fındık tarımına dayalı bir ekonomik yapı işe yıllar içinde bir taraftan göç verirken diğer taraftan bu durum doğal yapısını korumasına yardımcı olmuştur. Son yıllarda gerek görsel medya mecralarının gerekse sosyal medyanın etkisiyle bölgedeki diğer illerle birlikte turistik cazibe merkezi haline gelmiştir. Bölgede turizm sektörünün gelişimine paralel olarak kültür ve turizm alanındaki bilimsel çalışmalarda da artış yaşanmaktadır. Giresun ilinin son yıllarda hızla gelişen turizm sektöründen daha fazla gelir elde edebilmesi ve bu gelişim içinde geleneksel mutfak kültürünün yaşatılabilmesi için ilde doğal ortamda yetişen bitkiler araştırılmış ve bu bitkilerin geleneksel kullanımlarının kayıt altına alınması amaçlanmıştır.
Sahip olduğu doğal kaynaklar ile binlerce yıllık yaşanmışlık ve tecrübeler Giresun'da zengin bir mutfak kültürü oluşmasına neden olmuştur. Bölgedeki büyükşehirlerin arasında kalan ve nispeten daha az gelişen sanayisi ile fındık tarımına dayalı bir ekonomik yapı işe yıllar içinde bir taraftan göç verirken diğer taraftan bu durum doğal yapısını korumasına yardımcı olmuştur. Son yıllarda gerek görsel medya mecralarının gerekse sosyal medyanın etkisiyle bölgedeki diğer illerle birlikte turistik cazibe merkezi haline gelmiştir. Bölgede turizm sektörünün gelişimine paralel olarak kültür ve turizm alanındaki bilimsel çalışmalarda da artış yaşanmaktadır. Giresun ilinin son yıllarda hızla gelişen turizm sektöründen daha fazla gelir elde edebilmesi ve bu gelişim içinde geleneksel mutfak kültürünün yaşatılabilmesi için ilde doğal ortamda yetişen bitkiler araştırılmış ve bu bitkilerin geleneksel kullanımlarının kayıt altına alınması amaçlanmıştır.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat