Yemek Fotoğrafçılığı

İşletmelerin çeşitli tanıtım araçları yardımıyla müşterilerine sundukları ürünlerin fotoğraflarının işletmeye ve ürünlerine olan talebi arttıracak bir biçimde çekiminin yapılması oldukça önemlidir. Burada en önemli husus, müşteriyi yanıltmadan ürünlerin fotoğraflarının profesyonel bir şekilde çekiminin yapılmasıdır. Çekimin yapılması da iyi bir ekibin oluşturulmasına bağlıdır. Bu ekibi oluşturacak kişiler; üretimi yapan aşçılardan, servisi yapan garsonlarından, yiyecek-içecek stilistlerinden ve profesyonel fotoğrafçılardan oluşmalıdır. Çünkü yemek fotoğrafçılığı, servisi yapılan tabağın sadece fotoğrafının çekilmesinden ibaret değildir. Yemeğin ve servisinin nasıl yapıldığının, kullanılan renk uyumlarının, masa ve restoran düzenlemelerinin nasıl olması gerektiğinin de bilinmesi gerekmektedir. Hazırlanan bu kitap ile çeşitli tanıtım araçlarında ya da işletme menülerinde kullanılacak yemek fotoğraflarının hangi özelliklere sahip olması ve fotoğraf çekiminde nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili öneriler, örnek fotoğraf çekimleri ile bu alana ilgi duyan kişilere aktarılmaya çalışılmıştır. Bunun için de yerli ve yabancı literatürde konu ile ilgili birçok yayın incelenmiş ve bu yayınların önemli görülen kısımlarından esinlenerek kitaba son hali verilmiştir. Kitap iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde fotoğrafçılık, yiyecek-içecek stilistliği ve yemek fotoğrafçılığı kavramlarının tanımlamaları ve incelemeleri yapılmıştır. İkinci bölümde ise yemek fotoğrafçılığı ile ilgili önemli bilgiler ve örnek çekimlerle nelere dikkat edilmesi gerektiği açıklanmaya çalışılmıştır. Hazırlanan bu kitapta her ne kadar farklı kaynaklar araştırılıp, titizlik ve özen gösterilerek çekimler yapılsa da hata ya da eksikliklerin olması kaçınılmazdır. Bu anlamda kitap ile ilgili her türlü öneri ve eleştiriler, kitabın bundan sonraki basımlarında dikkate alınacaktır.