Şarap İle Doğayı Yudumlamak

Olcay Sönmez, doğaya açılan yolculuğunda bilge şarabın izinden gidiyor ve ulaştığı lezzetleri bizlerle paylaşıyor. Minicik bir üzüm tanesinin doğumundan başlayıp, cins-cins lezzet salkımlarına uzanan macerasını, o büyülü sıvıya dönüşümünü, her toprakta başka bir tat, başka bir kişiliğe bürünerek gönlümüzü hoş edişini sıcacık bir dille anlatıyor. Şarabı zevkle yudumlamanın, o lezzeti tanımanın hayattan zevk almayı isteyen herkes için mümkün olabileceğini söyleyerek heyecanlandırıyor bizi. Yazar bu kitapta, insanoğlunun şarabı ilk tattığı andan başlayarak çağlar boyunca Anadolu’dan alıp yerkürenin türlü topraklarına yaymasını anlatıyor. Bunun yanı sıra uygarlık tarihi, din, kültür ve ekonomideki izlerini de gösteriyor bize. Şarabın macerasında önce Nuh’un gemisine biniyor, Dionysos ile sarhoş oluyoruz. Sonra Knidos’tan koca Roma ordusuna şarap yetiştirip, Ortaçağ’da binbir badire atlatıyor ve derken İstanbul meyhanelerinin kuytu köşelerinde gözlerden uzak demleniyoruz. Olcay Sönmez “gönül işi” dediği şarapla, dostlarına gönlünü açıyor ve kendi şarabını yapmanın sırlarını paylaşıyor. Bir gün hepimizin bilge şarabın rehberliğinde kendi lezzetlerimizi yaratabileceğimizi umarak… YAZAR HAKKINDA: 1946’da doğdu. Üniversite öğrenimini Ankara Üniversitesi DTCF Fransız Filolojisi’nde tamamladı. Yirmi yıl boyunca yaşamını sürdürdüğü Fransa’da ve gezip gördüğü çeşitli ülkelerde yeme, içme ve mutfak kültürleri öncelikli ilgi alanı oldu. Türkiye’ye döndüğünde, 1248 yılında kurulmuş, dünyanın en saygın gurme kuruluşu olan Chaine des Rotisseus’ün Türkiye’deki kurucu üyeleri arasında yer aldı. Yazıları bu kuruluşun Paris’teki yayın organında ve Türkiye’de Milliyet Gazetesi ve Ziyafet Dergisi’nde yayınlandı. Yazılarında mutfak kültürü ve beslenmenin insan yaşamına olan katkısını ve insanın doğayla olan ilişkisinin önemini vurguladı. Denizlerimizden Tatlar: Bizim Balıklarımız adlı kitabında ülkemizin balıkları ve balık yemeklerini tanıtırken aşina olduğumuz lezzetleri koruyarak yenilerini keşfetmemizi sağladı.