Glutensiz Mutfak; Buğday, Arpa ve Çavdarsız Beslenme

Buğday, arpa ve çavdar içeren ürünler sağlığınız için sakıncalıysa bu dünyanın sonu değii. Mutfağınızda buğday unu olmadan da harikalar yaratabilir, istediğiniz pasta, kurabiye, tart, ekmek ve aklınıza gelmeyen daha birçok çeşidi pişirebilirsiniz. Belki de bunları glutenli ürünlerden daha lezzetli bulur, daha çok sevebilirsiniz. Kitaptaki tarifler glutensiz diyet yapan ya da yapmayan herkese hitap etmektedir. Glutensiz diyet yapan aile ferdiyle birlikte aynı yemekleri paylaşarak ona destek olabilir, bunun yanı sıra günümüz koşullarında masraftan, emekten ve zamandan tasarruf edebilirsiniz. Vereceğiniz davetlerde bu yemeklerden oluşturacağınız mönüleri sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Tüm tarifler, özel diyet yapması gereken kişiler ve uzmanlar tarafından denenmiş, kıvam ve lezzet açısından beğeniyle karşılanmıştır. Günlük yaşamımızda yer alan en temel besinlerin önemli sağlık sorunlarına neden olmalarına rağmen, bizlere keyifli ve yeterli beslenmenin mümkün olduğunu anlatan bir kitap. Glutensiz besinlerin nasıl kolay hazırlanacağının sırlarını içeriyor. Prof. Dr. William Berquist / Stanford Üniversitesi Glütene karşı duyarlılık ve Çölyak Hastalığı Avrupa kıtasının temel sağlık sorunları arasında yer almakta. Glutensiz yaşamayı güzel kılan, insanlığa yararlı bir kaynak. Yüzlerce kolay hazırlanan ve lezzetli tarifleri içermekte. Prof. Dr. Michael Lentze / Bonn Üniversitesi Kültürel, toplumsal ve genetik farklılıklar glutensiz yaşamı zorlaştırsa da, duyarlı bireyler ve Çölyak Hastaları için mutlaka gerekli bir kitap. Batı Avrupa'dan doğuya, Asya'dan Amerika'ya kadar evrensel bir sağlık sorununu önemsiz kılıyor, yaşamımıza değer ve renk katıyor. Prof, Dr. fan Taminiau / Academic Medical Center, Amsterdam Çölyak Hastaları ve Glüten Alerjisi bulunan kişilere, lezzetsiz ve tüketilmesi zor olan besinlere mahkum olmaksızın yaşanacak bir dünya sunan bilimsel ve kültürel değeri olan bir yapıt. Prof. Dr. Ender Pehlivanoğlu / Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi, İstanbul