Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası Bildiri, Makale, Tez 2013-2017

Stok Kodu:
9786052540596
Boyut:
160-240-0
Sayfa Sayısı:
640
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2019-02-07
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
2.Hamur
Dili:
Türkçe
%18 indirimli
600,00TL
492,00TL
Havale/EFT ile: 482,16TL
9786052540596
471842
Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası Bildiri, Makale, Tez 2013-2017
Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası Bildiri, Makale, Tez 2013-2017
492.00
Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin "profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi", yapılan işin niteliğini artırabilecektir. Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir.
Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin "profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi", yapılan işin niteliğini artırabilecektir. Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat