Cafe Fernando; Bir Pasta Yaptım Yanağını Dayar Uyursun

Dünyaca ünlü, ödüllü yemek blogu Cafe Fernandonun yazarı Cenk Sönmezsoyun yıllardır beklenen kitabı çıktı! Cafe Fernando Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun, Cenk Sönmezsoyun öğrenciyken yurt mutfağında yaptığı domatesli makarnadan Dolce & Gabbanaya özel tasarladığı Brownie Dantel Giyere kadar uzanan bir yemek hikâyesi. Sönmezsoy, yaptıklarıyla kısa sürede uluslararası başarı kazanır. New York Times ve Washington Postta çıkan haberleri, tarifleri ve fotoğraflarıyla yemek ekine kapak olduğu San Francisco Chronicle makalesi takip eder. Derken blogu Cafe Fernando, Times Gazetesi tarafından Dünyanın En İyi 50 Yemek Blogundan biri olarak gösterilir. Bu başarıyı, Amerikan yemek dergisi Saveurün düzenlediği blog ödüllerinde üç sene arka arkaya 40.000 blog arasından sıyrılarak kazandığı En İyi Seyahat Blogu, efsane restoran Chez Panisse hakkında yazdığı yazısıyla En İyi Yemek Yazısı ve Dolce & Gabbana için tasarladığı brownieyle En İyi Özgün Tatlı Tarifi ödülleri takip eder. Dünyanın farklı ülkelerinde 250 binden fazla okuru olan Cafe Fernando blogunun yazarı ve fotoğrafçısı Cenk Sönmezsoy, kitabı için 4 yıldan uzun bir süre çalıştı. Tariflerin hepsi sayısız deneme sonucunda geliştirildi ve farklı mutfak deneyimlerine sahip bir grup gönüllü tarafından denendi. Kitap, iletilen yorumlar ışığında şekillenen kurabiye, kek, pasta, tart, ekmek, dondurma ve reçel gibi 100ü aşkın tatlı ve hamurişi tarifinden oluşuyor. Deneyenlerin kafalarında en ufak bir soru işareti olmadan ilerleyebilmeleri ve fotoğraflarda gördükleriyle birebir aynı sonucu almaları için tüm püf noktalarıyla anlatılan tariflere, kimi zaman ortaya çıkış hikayelerinin anlatıldığı, kimi zaman da kendi damak tadınıza göre nasıl şekillendirebileceğinizi anlatan yazılar eşlik ediyor. Kek kalıbı alırken nelere dikkat etmek gerekir?Hangi tart hamuru için hangi kalıp uygundur?Keklerin düzgün kabarması için ne yapmak gerekir?2 kilo elma, kendisi 1 küsur kilo olan keke nasıl sığar?Alelade görünen bir pastayı 10 dakikada Paristeki bir pastanenin vitrininden fırlamış hale nasıl getirirsiniz? Getirdikten sonra kesmeye nasıl kıyarsınız? Haydi kıydınız; jilet gibi kesilmiş dilimler nasıl elde edersiniz? gibi soruların yanıtları ve çok daha fazlasını bulacağınız kitapta, 250ye yakın fotoğraf bulunuyor. Ayrıca tariflerde kullanılan ölçülerin, malzemelerin, tekniklerin ve ekipmanın derinlemesine incelendiği bölümler de yer alıyor. Cenk Sönmezsoy Hakkında: Uluslararası ödüllere sahip yemek blogu Cafe Fernandonun yazarı ve fotoğrafçısı olan Cenk Sönmezsoy, Bilkent Üniversitesi İşletme bölümünden mezun olduktan sonra University of San Franciscoda MBA programını tamamlamıştır. Kariyerine San Franciscodaki bir halkla ilişkiler ajansında başlayıp, Türkiyeye döndükten sonra uzun seneler pazarlama ve reklamcılık sektörlerinde çalışan Sönmezsoy, blogu Cafe Fernando 4 yaşına girdiğinde kurumsal hayatına son verip tam zamanlı blog yazarı olmuştur. Blogundan ve kitap çalışmalarından arta kalan zamanlarında yemek stilistliği ve fotoğrafçılık yapmaktadır. Big Surde geçireceği emeklilik yıllarını iple çekmektedir. Cafe Fernando Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun yazarın ilk kitabıdır. blog - cafefernando.com/turkce portfolyo - cenksonmezsoy.com twitter & instagram - @cafefernando