Bırak Dağınık Kalsın

Uzun yıllar kilo problemiyle mücadele etmiş biri olarak kilolu olmayı ve beraberinde getirdiği fiziksel ve psikolojik zorlukları çok iyi bilirim. Her pazartesi diyete başlayacağıma dair kendime söz vermeyi, kendimi çok sevdiğim yiyeceklerden mahrum bırakmayı, kilolarımın bedelini yemeyerek ödemeye çalışmayı ve üçüncü gün yeter diyerek tüm yemek istediğim yiyeceklere saldırmayı daha da iyi bilirim. İnsanın en büyük hayal kırıklığı kendine verdiği sözü tutamayınca oluyormuş, yaşadığım süreç sayesinde bunu da bildim. On sene önce bütünsel beslenmeyle hayatım değişti. Bir başka deyişle "DİYET", yani "BEDEL ÖDEMEK" kelimesi "DENGE" kelimesiyle; "ZAYIF OLMAYI İSTEMEK" "SAĞLIKLI OLMAYI İSTEMEKLE" yer değiştirdi ve ben değiştim. İştahım mı? Yok, o aynı kaldı... J Sanırım aynı kalan iştahım, bu kitapta yer alan sağlıklı tariflerin, bugün yaptığım işin, çıkarttığım markanın ana kaynağı. Uzun yıllar kilo problemiyle mücadele etmiş biri olarak kilolu olmayı ve beraberinde getirdiği fiziksel ve psikolojik zorlukları çok iyi bilirim. Her pazartesi diyete başlayacağıma dair kendime söz vermeyi, kendimi çok sevdiğim yiyeceklerden mahrum bırakmayı, kilolarımın bedelini yemeyerek ödemeye çalışmayı ve üçüncü gün yeter diyerek tüm yemek istediğim yiyeceklere saldırmayı daha da iyi bilirim. İnsanın en büyük hayal kırıklığı kendine verdiği sözü tutamayınca oluyormuş, yaşadığım süreç sayesinde bunu da bildim. On sene önce bütünsel beslenmeyle hayatım değişti. Bir başka deyişle "DİYET", yani "BEDEL ÖDEMEK" kelimesi "DENGE" kelimesiyle; "ZAYIF OLMAYI İSTEMEK" "SAĞLIKLI OLMAYI İSTEMEKLE" yer değiştirdi ve ben değiştim. İştahım mı? Yok, o aynı kaldı... J Sanırım aynı kalan iştahım, bu kitapta yer alan sağlıklı tariflerin, bugün yaptığım işin, çıkarttığım markanın ana kaynağı. Bu kitapta sizlerle kırk farklı sağlıklı tarif paylaşıyorum... Kendimizi lezzetten mahrum etmeyelim ve gönül rahatlığıyla yiyelim diye... Her bir tarifin yanında bir de hikâye paylaşıyorum... Yaşadıklarımızı bir tek biz yaşıyoruz zannetmeyelim diye... Hepimizin hikâyesi farklı... Her birimiz ayrı hikâyelerde farklı karakterle, farklı şartlara sahip olarak yaşıyoruz bu hayatı... Fark ettim ki onca farklılığın içerisinde şaşılacak şekilde "hissettiklerimiz" hep aynı... Eminim bu kitabın içerisindeki en az bir hikâye sizin "hissettiklerinize" tercüman olacak ve yanındaki tarifiyle birlikte gönlünüze kazınacak... Yazar Hakkında: İrem Terci, 1984 yılında İzmir'de doğdu. Lisans eğitimini İzmir'de Ekonomi Üniversitesi İşletme Bölümü'nde; yüksek lisans eğitimini İngiltere'de London South Bank Üniversitesi Uluslararası İşletme ve Pazarlama Bölümü'nde tamamladı. 2010 yılında ülkeye dönüp İstanbul'a yerleşti; çeşitli şirketlerin pazar araştırma ve pazarlama bölümlerinde görev yaptı. Bütünsel Beslenme ve Sağlıklı Yaşam Koçluğu eğitimini, California State University ile The State University of New York'tan akredite olan ve merkezi Amerika'da bulunan beslenme okulu Institute for Integrative Nutrition'da tamamlayan İrem Terci, şu an Bütünsel Beslenme Danışmanı ve Sağlıklı Yaşam Koçu olarak çalışmaktadır ve "Aramızda Kalsın" şekersiz atıştırmalık markasının kurucusudur. Uzun yıllar kendisi de kilo sorunlarıyla mücadele etmiş, ideal kilosuna kavuşabilmek için denemediği diyet ve yöntem kalmamış biri olan İrem Terci, bugün amacının insanları "diyet" yapmaktan vazgeçirmek ve dileyen herkese sağlıklı yaşamı hayat tarzı haline getirme konusunda destek olmak olduğunu belirtiyor.