Bir Burun Anlatıyor; Günlük Hayatta Kokunun Bilimi

Koku duyusu, çoktan unutmuş olduğumuz anıları yeniden canlandırma gücünden, ruh halimizi değiştirip davranışlarımıza etki etme yetisine kadar bizi her yönüyle kendine hayran bırakır. Ne var ki, beş duyumuzdan en az anlaşılanı olduğundan, etrafında pek çok efsane dolaşır. Örneğin, genel inanışın aksine insan burnu, köpekler de dahil olmak üzere pek çok hayvanın burnuyla hemen hemen aynı hassasiyete sahiptir; görmeyen insanların koku duyuları, görenlere göre daha gelişkin değildir; parfüm uzmanları da üstün birer burna sahip oldukları için değil, kokuları tasavvur etme sanatında mükemmeliyete ulaştıkları için diğer insanlardan ayrılır.