A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri

Stok Kodu:
9786055216856
Boyut:
160-240-0
Sayfa Sayısı:
248
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
2
Basım Tarihi:
2017-06-13
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
2.Hamur
Dili:
Türkçe
%18 indirimli
150,00TL
123,00TL
Havale/EFT ile: 120,54TL
9786055216856
406994
A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri
A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri
123.00
Günümüzde gıda işleyenler ve üretenler, tüketiciler ve akademik çevrelerdeki araştırmacıların GKMleri hakkında artan bir ilgisi bulunmaktadır. GKMleri toksik etkilerini değerlendirilmesi, olası toksikolojik etkilerinin belirlenmesi sonucunda bazı GKMleri yasaklanabilir. Aynı zamanda bu bilgiler yeni GKMlerinin kullanım tekniklerini geliştirmede de kullanılabilir. Bu kitapta da ilgili bölümlerde GKMlerine kabul görmüş bilgiler ışığında, AB düzenlemelerine göre yaklaşılmıştır. GKMleri kullanımı, yasal düzenlemeler, toksikolojik yaklaşımlar ele alınmıştır. GKMlerinin yararları ve risklerini anlamak için temel bilgiler verilmeye çalışılmıştır. Bu kitaptaki bilgiler GKMlerinin tanımını, diyetle alımları, sağlık riskleri, GKMlerinin kullanımlarını içermektedir. Kitabın üniversiteler, yasa yapıcı kuruluşlar, tüketici grupları ve gıda işletmeleri için yararlı bir rehber, kaynak olmasını diliyoruz.
Günümüzde gıda işleyenler ve üretenler, tüketiciler ve akademik çevrelerdeki araştırmacıların GKMleri hakkında artan bir ilgisi bulunmaktadır. GKMleri toksik etkilerini değerlendirilmesi, olası toksikolojik etkilerinin belirlenmesi sonucunda bazı GKMleri yasaklanabilir. Aynı zamanda bu bilgiler yeni GKMlerinin kullanım tekniklerini geliştirmede de kullanılabilir. Bu kitapta da ilgili bölümlerde GKMlerine kabul görmüş bilgiler ışığında, AB düzenlemelerine göre yaklaşılmıştır. GKMleri kullanımı, yasal düzenlemeler, toksikolojik yaklaşımlar ele alınmıştır. GKMlerinin yararları ve risklerini anlamak için temel bilgiler verilmeye çalışılmıştır. Bu kitaptaki bilgiler GKMlerinin tanımını, diyetle alımları, sağlık riskleri, GKMlerinin kullanımlarını içermektedir. Kitabın üniversiteler, yasa yapıcı kuruluşlar, tüketici grupları ve gıda işletmeleri için yararlı bir rehber, kaynak olmasını diliyoruz.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat